|
|
| Весенний цветочный сад |
 |
Немного о напитке турок и аристократов
вот несколько советов с которыми вы прослывёте гурманом и мастером кофе!
первое:
растворимый кофе- это не кофе. предлагать гостям кофе- всё равно что
предлагать консервы.
второе:
для приготовления кофе служит специальная посуда - кофейник (или турка
железная а лучше медная)
третье:
этот самый кофейник (турка) должен быть вычещен и вымыт, так как эфирные
масла от кофе быстро накапливаются на посуде и очень быстро
расщипляются
четвёртое:
вода для кофе должна быть как можно мягче.
пятое:
кофе рекомендую обжарить обжарить и смолить непосредственно перед
приготовлением. хранят кофе в плотно закупоренных банках из жести, вдали
от приправ, имеющих запах.
шестое:
для улучшения аромата кофе к нему можно добавить щепотку соли или
порошка какао
седьмое:
простейший способ приготовления - в подогретый сосуд засыпают кофе
среднего помола, заливают кипятком и настаивают (без всякого подогрева
на огне) 5 минут. в течение этого времени извлекаются все составные
части кофе. затем его размешивают, но не металической, а керамической
ложкой, и переливают в другой нагретый сосуд, отделяя при этом осадок.
второй способ наиболее традиционен: кофейный порошок засыпают в турку.
залитый горячей или холодной водой кофе доводится до кипения и
снимается.
некоторые авторитеты советуют купить кофеварку и не морочить себе и
людям голову. на это я могу в ответ посоветовать использовать вместо
женщин резиновые куклы, продающиеся в сес-шопах. эффект примерно
идентичный.
|
| Категория: Мои статьи | Добавил: admin (20.06.2010)
|
| Просмотров: 496
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
